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店舗運営

原価・家賃比率・シフト・トラブル対応。続く店とたたむ店の差が出る、日々の運営の実務をまとめています。

11件の記事(最終更新 2026年9月24日)

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宵の店の入口付近の天井の角に取り付けられた、小型のドーム型防犯カメラ設備

防犯カメラの録画と客の連絡先をどう管理するか。掲示と警察への対応から、名簿の持ち出しまで

15分#防犯カメラ#個人情報保護法
宵の店の廊下で、壁に掛けた消火器の横に立ち、クリップボードに点検の記録を書き込む手元設備

キャバクラやスナックの防火管理者と消防の届出。何人から必要か、提出期限、ビルの注意点

13分#防火管理者#消防法
宵のバーのカウンターで、ウイスキーのグラスとガラスの灰皿の横に、火のついたたばこを持つ客の手元設備

キャバクラやスナックでたばこは吸えるか。店内で喫煙できる4つの形と法律上の条件

14分#受動喫煙#健康増進法
宵のラウンジの席で、テーブルのマイクを手に取る手元と、選曲用のタブレット設備

店のカラオケやBGMに著作権の手続きは要るか。JASRACへの申込みから生演奏、SNS投稿まで

14分#カラオケ#著作権
宵の店の入口で、スタッフが客からカード型の身分証を受け取って確かめている手元トラブル対応

未成年の客を入れないために。風営法の立入禁止と、20歳未満にお酒を出さないための年齢確認

7分#年齢確認#未成年
夜の繁華街の店の前に停めた黒いワンボックス車の横で、車のキーを持つ手元トラブル対応

キャストを送る車で事故が起きたら。店の賠償責任と保険、送り代にかかる道路運送法

13分#送り#交通事故
ドレスが並ぶ控室で、コルクボードに白い紙を画びょうで留める手元店舗運営

就業規則と36協定は何人から必要か。店舗で決めるルールと残業の上限

13分#就業規則#36協定
宵の店の入口の外で、住宅の並ぶ路地を背に騒音計を構えるスタッフの手元トラブル対応

近隣から騒音の苦情が来たらどうするか。風営法の規制基準と苦情対応の手順

14分#騒音#苦情対応
閉店後のカウンターで、伝票の束とノートを見比べながらペンで書き込む手元。横に電卓トラブル対応

客の売掛(ツケ)を店はどう扱うか。回収でしてはいけないこと、キャストに負わせる問題、時効と記録

14分#売掛#ツケ
閉店後のカウンターで、客の忘れ物の折りたたみ傘とカードケースを透明な袋に入れ、タグを付ける手元トラブル対応

客の忘れ物を店はどう扱うか。財布やスマホを預かったときの期限、本人確認、警察への届け方

13分#忘れ物#遺失物法
宵の店の入口近くで、開店前にスマホを片手に出勤の予定を確認する手元トラブル対応

当日欠勤と遅刻を口頭で済ませると、何が起きるか。記録する5項目と穴の埋め方

9分#欠勤#遅刻
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