開業に関する記事をまとめています。水商売の経営実務を、現場出身の編集部が公的資料の出典つきで解説します。
午前0時以降に酒類を提供する店の開業準備を、物件確認、飲食店営業許可、図面、警察への届出、営業開始後の管理の順に整理します。